Il est 2h et là REVELATION je me dis: pOurquOi je ne ferais pas un artiCle sur le bulOt ?
C'est vrai ça peu de gens connaissent le bUlot sous sa vraie nature... même moi je ne sais ce que cache un Bulot. Vous le savez vous? je suis sure que non, osez me dire le contraire !
Le buLot est un mollusque, de la classe des gastéropodes de la sous classe des prosobranches de l'ordre des éogastérodes, de la famille des buccinidés.
En latin ça donne : Buccinum undatum, la classe non?
Cette photo représente un buloT, je vous assure je suis fascinée par les bulotS ce soir. En plus vous le faites pivoter et ça donne une bague, très jolie d'ailleurs.
A votre avis comment se déplace un bulOt ? vous croyez que c'est un mollusque passif qui se laisse emporter par le courant? Pas du tout... le bulot a un pied, vraiment. Je ne m'attarderai pas sur sa reproduction, ce n'est pas décent.
"Son aire de répartition s'étend du Canada aux mers sibériennes au Nord, le New Jersey et la côte portugaise représentant sa limite sud . C'est un des carnivores les plus abondants de la zone côtière peu profonde, mais on le trouve aussi jusqu'à plus de 200 mètres, sa densité diminuant avec la profondeur"
>> Vous vous seriez douté que c'était un carnivore? Moi non plus.
"Guidé par son sens olfactif très développé qu'il doit au système siphon-osphradium, le buccin détecte et localise immédiatement un cadavre."
>> Et un carnivore nécrophile ?
"Les caseyeurs utilisent la nécrophagie du Bulot pour le pêcher. Il est donc très important de les rincer pour enlever toute odeur et tout reste de charogne. Sur le constat de la profession, un bulot bien lavé se conserve plus longtemps."
>> Charmant.
J'en viens donc à la recette du Bulot... Je vous présente la manière la plus simple de le cuisiner:
Garnir d'un bouquet copieux : thym, laurier, oignons, carottes (coupées en rondelles). Attendre la première ébullition, puis réduire la flamme à mijoter. Laisser cuire doucement pendant 50 minutes, puis tiédir dans l'eau de cuisson.
Evidemment cela ne convient pas aux personnes qui ne se nourissent que de pates, d'ailleurs je ne sais pas pourquoi ce soir, 2h30, je ressens comme de la haine envers les mangeurs de pates...
C'est vrai ça peu de gens connaissent le bUlot sous sa vraie nature... même moi je ne sais ce que cache un Bulot. Vous le savez vous? je suis sure que non, osez me dire le contraire !
Le buLot est un mollusque, de la classe des gastéropodes de la sous classe des prosobranches de l'ordre des éogastérodes, de la famille des buccinidés.
En latin ça donne : Buccinum undatum, la classe non?
Cette photo représente un buloT, je vous assure je suis fascinée par les bulotS ce soir. En plus vous le faites pivoter et ça donne une bague, très jolie d'ailleurs.
A votre avis comment se déplace un bulOt ? vous croyez que c'est un mollusque passif qui se laisse emporter par le courant? Pas du tout... le bulot a un pied, vraiment. Je ne m'attarderai pas sur sa reproduction, ce n'est pas décent.
"Son aire de répartition s'étend du Canada aux mers sibériennes au Nord, le New Jersey et la côte portugaise représentant sa limite sud . C'est un des carnivores les plus abondants de la zone côtière peu profonde, mais on le trouve aussi jusqu'à plus de 200 mètres, sa densité diminuant avec la profondeur"
>> Vous vous seriez douté que c'était un carnivore? Moi non plus.
"Guidé par son sens olfactif très développé qu'il doit au système siphon-osphradium, le buccin détecte et localise immédiatement un cadavre."
>> Et un carnivore nécrophile ?
"Les caseyeurs utilisent la nécrophagie du Bulot pour le pêcher. Il est donc très important de les rincer pour enlever toute odeur et tout reste de charogne. Sur le constat de la profession, un bulot bien lavé se conserve plus longtemps."
>> Charmant.
J'en viens donc à la recette du Bulot... Je vous présente la manière la plus simple de le cuisiner:
CUISINE TRADITIONNELLE
Passer les bUlots sous l'eau pour les nettoyer. Plonger les dans une eau froide, bien salée (gros sel) et poivrée (poivre moulu).Garnir d'un bouquet copieux : thym, laurier, oignons, carottes (coupées en rondelles). Attendre la première ébullition, puis réduire la flamme à mijoter. Laisser cuire doucement pendant 50 minutes, puis tiédir dans l'eau de cuisson.
Evidemment cela ne convient pas aux personnes qui ne se nourissent que de pates, d'ailleurs je ne sais pas pourquoi ce soir, 2h30, je ressens comme de la haine envers les mangeurs de pates...
